Busca que te busca por Internet alguna receta original para el picnic sorpresa en nuestro salón de casa, si, habéis leído bien.
Aquí podéis ver la idea de mi hija jeje
https://cupcakesparapaula.wordpress.com/2015/03/18/un-picnic-en-nuestro-salón/
Pues busca que te busca un postre original me encontré con esta receta de Manzana & Canela. Y me encanto. Muchas gracias por compartirla.
¿Cual es la bebida de moda? Todos los sabemos no? El Gin-tónic, así que me pareció una idea genial pasarla a un cupcake.
Como siempre delantal y gorro puestos nos pusimos manos a la obra.
Ingredientes
Para 8 cupcakes
• 120 gr. de azúcar
• 65 gr. de mantequilla
• 1 huevo L, yo puse dos porque me parecieron pequeños
• 110 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 60 ml. de tónica
• La ralladura de una lima
• 1 vasito de ginebra
Precalentamos el horno a 170º.
Por un lado tamizamos la harina junto con la levadura.
Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos y batimos.
Rallamos la lima, ummmm que bien huele y lo incorporamos con la tónica.
Aquí es cuando mi hija me dice: – mami, ¿que es la tónica? ¿La pruebo? Digo, claro, hija a mi me encanta.
La prueba y dice pues a mi también, esta rica!!! Y se la bebe entera!!!
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos todo.
Rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad, y horneamos unos 15 minutos.
Antes de pintarlos con la ginebra nos comimos una Paula y yo y tengo que decir que están buenísimas, súper ligeras y con un saborcito a lima riquísimo.
Las pase una brocha de ginebra una a una, y nos pusimos con el buttercream
Buttercream de Gin-Tónic
• 120 gr. de azucar glass
• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• El zumo de una lima
• Dos cucharadas de ginebra
Ponemos todos los ingredientes en el bol de nuestra batidora y batimos, añadi un poco más de azucar glass que en la receta original porque se quedaba un poco liquido para mi gusto.
Decoramos nuestros cupcakes. El papi dijo que eran mis mejores cupcakes hasta el momento. Nos han gustado mucho e imagino que sin ginebra estaran igual de ricos asi que animaros a hacerlos y me contais.
Besitos
Sara y Paula
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