Cristina es amiga de Marta, mi clienta más friki y divertida. Siempre me está mandando fotos de tartas que encuentra por internet, y preguntándome: -¿te atreves? Da igual que le diga que no, porque me convence para que lo intente.
Para el cumpleaños de su amiga Cristina a la que le encanta la Coca-Cola me pidió ni más ni menos que esta tarta. La verdad que cuando la vi me encanto y enseguida le dije que sí.
¿Os gusta? original al menos sí que es.
Me pidió alguna cosilla mas, no teníamos claro si galletas, cakepops…, y buscando por internet encontré una receta de “cupcakes de coca cola”. La receta es de Dulcinenca asi que siguiendo su paso a paso, genial por cierto, muchas gracias a Dulcinenca, ayer por la tarde me puse a hacerlos. Tengo que decir que estaba deseando probarlos, y me han gustado tanto que os dejo la receta para que los hagáis.
Ingredientes para 10 Cupcakes de Coca-cola
• 50 grs. de mantequilla sin sal
• 100 grs. de azúcar glass
• 1 huevo
• 120 grs. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 20 grs. de cacao puro en polvo
• 50 ml de leche
• 75 ml de Coca-cola
• Una pizca de sal
• Colorante rojo
• Extracto de cola
Primero batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos el huevo y seguimos batiendo.
En un cuenco juntamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y en un vaso juntamos la coca cola, la leche y el extracto de cola.
Poco a poco vamos añadiendo un poco de los ingredientes secos, yo los fui tamizando, batimos y un poco del liquido del vaso. Que vaya todo poco a poco integrándose. Cuando este todo integrado añadimos un poco de colorante rojo y batimos de nuevo.
Llenamos las capsulas siempre 2/3 y yo las hornee 25 minutos a 170 grados.
Mientras tanto preparamos el frosting
• 100 grs. de mantequilla
• 200 grs. de azúcar glass
• 100 grs. de queso mascarpone.
• Extracto de cola
Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté integrado añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo. Dulcinenca aconseja añadir mas azúcar si lo queremos más consistente y yo desde luego lo tendría que haber añadido. Creo que tengo la negra con los frosting y nunca me quedan como quiero pero lo conseguiré jeje
Y este fue el resultado, no sabía muy bien a que sabrían aunque desde luego olían a caramelo de Cuba libre os acordáis?
Espero que a Cristina le haya gustado muchísimo los dos regalos de Marta, aquí os dejo la fotillo que me mandaron ayer por la noche. Ains que dolor ver tu trabajo de dos días así jejeje.
Besitos
Sara y Paula
cupcakesparapaula 